Noe av det beste med pannekaker er den søte, myke smaken – og når du tilsetter sprø, salt bacon, får du en perfekt balanse. Kanskje har du lurt på hvordan du får baconet akkurat passe sprøtt, eller hvorfor pannekakene noen ganger blir seige?

Ikke ga glipp av disse

4 relaterte innlegg

Grunnoppskrift: 3 dl hvetemel, 5 dl melk, 4 egg ·
Steketid per pannekake: ca. 2 min ·
Antall pannekaker: 8–10 stk ·
Baconmengde: 200 g

Raskt overblikk

1Bekreftede fakta
2Hva som er uklart
  • Nøyaktig kaloriinnhold varierer med oppskrift
  • Helsemessige fordeler avhenger av tilbehør
3Tidslinjesignal
  • Ingen tidslinje relevant for denne oppskriftsartikkelen
4Hva skjer videre
  • Flere oppskrifter utforsker grove og sukkerfrie varianter

Seks nøkkelfakta om pannekaker med bacon, ett mønster: balansen mellom salt bacon og søt pannekake er det som gjør retten så elsket i norske hjem.

Fakta Verdi
Kalorier per porsjon (2 pannekaker med bacon) ca. 450–550 kcal
Proteininnhold ca. 20 g
Karbohydrater ca. 45 g
Fett ca. 25 g
Steketid per pannekake ca. 2 min
Baconmengde 200 g
Hvorfor dette fungerer

Kombinasjonen av salt bacon og søt pannekakerøre skaper en smaksopplevelse som norske kokker har utnyttet i generasjoner – og med riktig steketeknikk får du sprøhet uten tørrhet.

Hvordan steke pannekaker med bacon?

Forbered røren

Stek baconet

Stek pannekakene

  • Bruk smør eller margarin til steking – TINE anbefaler smør (TINE).
  • Fordel baconbitene eller skivene på pannekaken etter at den er snudd (TINE).
  • Stek til røren har stivnet på toppen og undersiden er gyllen, omtrent 1–2 minutter (Mills Melange).
  • Bruk middels varme – for høy varme brenner pannekakene før de er gjennomstekt.
Kokkenes grep

Hvis du steker baconet først og bruker fettet i pannen, får pannekakene en ekstra smaksdybde som smør alene ikke gir deg.

Kort sagt: For hjemmekokken: la røren svelle minst 20 minutter. For den travle: bacon i ovn sparer tid og gir jevn sprøhet.

Hva er godt tilbehør til pannekaker?

Søtt tilbehør

  • Lønnesirup, sukker og bær er klassisk (Coop (norsk dagligvarekjede)).
  • Blåbærsyltetøy og ferske blåbær anbefales av flere oppskrifter (JOKER; Coop).
  • Honning eller lønnesirup kan brukes som tillegg (JOKER).

Salt tilbehør

Frukt og bær

  • Blåbær og bringebær passer godt (Coop).
  • Friske bær gir farge og syrlighet som balanserer fettet fra bacon.
Fellen å unngå

For mye søtt tilbehør overdøver baconets saltsmak – da mister du den balansen som gjør retten spesiell.

Kort sagt: For gjester: lønnesirup og blåbær fungerer alltid. For en mettende middag: poteter og rømme gir mer tyngde.

Er det sunt å spise pannekaker?

Næringsinnhold

  • Pannekaker med bacon inneholder karbohydrater, protein og fett.
  • En porsjon (2 pannekaker med bacon) har ca. 450–550 kcal, 20 g protein, 45 g karbohydrater og 25 g fett.
  • Bacon gir protein og fett, men også mettet fett og natrium.

Sunnere alternativer

  • Grove varianter med havregryn gir mer fiber (JOKER (norsk dagligvarekjede)).
  • Sukkerfrie pannekaker kan lages uten tilsatt sukker i røren.
  • Porsjonskontroll er viktig – to pannekaker per person er en passe middagsporsjon.
Hva dette betyr

For den helsebevisste nordmannen: pannekaker med bacon er ikke en dagligrett, men som ukentlig middag med grove ingredienser og moderate porsjoner er den fullt forsvarlig.

Kort sagt: For helsebevisste: bytt ut halvparten av hvetemelet med havregryn. For proteinjegere: baconet gir et løft, men velg magrere bacon hvis du vil redusere fettet.

Kan man spise pannekaker til middag?

Pannekaker som middagsrett

  • Pannekaker med bacon og grønnsaker er en mettende middag (Nortura Proff (norsk kjøttprodusent)).
  • Retten er vanlig i norske hjem som en rask og populær middag.
  • Bacon tilfører protein og fett som gjør måltidet mer mettende.

Fylte pannekaker

  • Fylte pannekaker med kjøtt eller grønnsaker er vanlig i Norge.
  • En kjøttfyll med bacon, løk og sopp gjør pannekakene til en komplett middag.
  • Fylte pannekaker kan også lages med ost, spinat eller kylling.
Tidsbespareren

For den travle familien: lag en stor porsjon pannekaker, fyll med bacon og grønnsaker, og server med en salat – middagen er klar på 30 minutter.

Kort sagt: For barnefamilien: pannekaker med bacon er en garantert suksess. For voksne: fyll med grønnsaker og urter for en mer sofistikert vri.

Hvorfor blir pannekakene seige?

Feil i røren

  • For mye mel eller for lite væske gir seige pannekaker (TINE (norsk meierigigant)).
  • Røren som ikke får svelle, blir tyngre og gir mindre luftige pannekaker.
  • Bruk nøyaktig 3 dl melk per 3 dl mel for rett konsistens.

Feil steking

  • For lav varme eller for lang steketid kan gjøre dem tørre og seige (Mills Melange (norsk margarinprodusent)).
  • Pannen må være varm nok til at røren stivner raskt – test med en dråpe røre først.
  • Ikke stek mer enn 1–2 minutter per side.
Den vanligste tabben

Hvis du ikke lar røren svelle, får du tunge, seige pannekaker uansett hvor god stekepannen din er – det er røren som avgjør resultatet.

Kort sagt: For nybegynneren: la røren svelle minst 20 minutter. For den erfarne: stek på middels varme og snu når overflaten bobler.

«TINEs oppskrift på pannekaker med bacon anbefaler å la røren svelle i minst 20 minutter før steking.»

TINE (norsk meierigigant)

«Bacon stekes sprøtt på lav varme før det legges på pannekaken.»

TINE (norsk meierigigant)

«Melange-oppskriften steker baconstrimler til de er gyldne før de legges til side.»

Mills Melange (norsk margarinprodusent)

«Coop anbefaler å servere pannekaker med sprøstekt bacon og blåbærsyltetøy.»

Coop (norsk dagligvarekjede)

Pannekaker med bacon er mer enn en middagsrett – det er et måltid som kan tilpasses enhver anledning. Med riktig røre, god steketeknikk og balansert tilbehør får du en rett som både barn og voksne elsker. Det avgjørende er å unngå de vanligste feilene: for tykk røre, for kort svelletid eller for høy varme. For den norske hjemmekokken er valget klart: følg oppskriften nøye første gang, og juster deretter for din egen stekepanne og smak – eller eksperimenter med grove varianter og nye tilbehør for å holde retten spennende uke etter uke.

Flere kilder

gilde.no, franciskasvakreverden.no, tine.no, oppskrift.klikk.no

For en grundig gjennomgang av den klassiske varianten, se vår guide til fleskepannekaker med bacon.

Ofte stilte spørsmål

Hva steker man pannekaker på?

Pannekaker stekes i en stekepanne med smør eller margarin på middels varme. TINE anbefaler smør for best smak (TINE).

Skal man steke pannekaker med smør?

Ja, smør gir god smak og stekeskorpe. Mills Melange anbefaler Flytende Melange som alternativ (Mills Melange).

Hva kan man putte på pannekaker?

Klassisk tilbehør er lønnesirup, sukker, bær, rømme og bacon. Coop anbefaler blåbærsyltetøy og ferske blåbær (Coop).

Hva kan man fylle pannekaker med?

Fylte pannekaker kan inneholde kjøtt, grønnsaker, ost, spinat eller sopp. Bacon, løk og sopp er en populær kombinasjon (Nortura Proff).

Hvordan lage grove pannekaker med havregryn?

Bytt ut halvparten av hvetemelet med havregryn eller sammalt mel. La røren svelle i 30 minutter for best resultat (JOKER).

Kan man bruke vann i pannekakerøren?

Ja, du kan erstatte melk med vann, men pannekakene blir mindre fyldige og får mindre smak. Melk anbefales for best resultat (TINE).

Hvordan lage sukkerfrie pannekaker?

Bruk oppskriften uten sukker i røren – pannekakerøren trenger ikke sukker for å bli god. Server med bær og rømme istedenfor søtt tilbehør.

Relatert lesning